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Spaghetti allo scoglio: un classico per la cucina italiana. Un classico della cucina italiana, più esattamente della regione Campania, sono sicuramente i spaghetti allo scoglio che si possono gustare in quasi tutti i ristoranti di pesce. Possono essere prepari in alcune varianti ovvero con l’aggiunta dei frutti di mare come cozze e vongole oppure con gli scampi o anche con le seppie e polipi, e possono essere serviti sia bianchi che con i pomodorini, insomma possono essere aggiustati a proprio piacimento, in base ai propri gusti. 

Ma andiamo a vedere la ricetta più semplice e facile e allo stesso tempo sfiziosa da fare in casa. Ingredienti per quattro persone:

• 300 grammi di spaghetti;
• 300 grammi di calamari;
• 1 chilo di cozze e vongole;
• Vino bianco quanto basta;
• 1 spicchio di aglio;
• 8- 10 Scampi;
• 200 grammi di pomodorini;
• Prezzemolo quanto basta;
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.

La torta di mele è il dolce tipico del patrimonio enogastronomico italiano, tutti almeno una volta nella vita l’hanno mangiata o preparata. Nel corso del tempo, la ricetta originale è stata modificata a tal punto che esistono centinaia di versioni differenti. Caratteristica essenziale di tutte le preparazioni è la presenza delle mele, nello specifico mele renette, la qualità più adatta alla cottura e al gusto non troppo dolce. L’impasto inoltre è molto soffice, indice di una lunga lavorazione e con una piccola percentuale di zucchero.

Ingredienti

• 700 gr di mele renette
• 2 uova medie
• 200 gr di zucchero
• 60 gr di burro o margarina a temperatura ambiente
• 300 gr di farina 00 oppure 150 gr farina 00 e 150 gr manitoba
• 1 bicchiere di latte
• il succo e la scorza grattugiata di un limone biologico